CORNYVERSE

부담 없는 단맛과 담백함, 망치님의 당근 머핀 뉴욕에서 맛본 너무 달고 기름진 머핀 대신, 망치(Maangchi)님이 가족을 위해 직접 만든 담백하고 촉촉한 당근 머핀 을 소개합니다. 당근을 곱게 다져 넣어 채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 즐길 수 있고, 호두와 잣의 고소함이 일품인 영양 간식입니다. 3줄 요약 시중 제품보다 설탕과 기름을 줄여 자극적이지 않고 건강합니다. 당근을 곱게 다져 넣어 아이들도 거부감 없이 먹을 수 있습니다. 냉동 보관이 용이해 바쁜 아침 식사 대용이나 선물용으로도 좋습니다. 재료 (12개 분량) 주재료: 손질한 당근 225g (약 8온스), 중력분 2컵 견과류: 호두(또는 피칸) 1/2컵, 잣 1/4컵 반죽 재료: 황설탕 1컵, 식용유 1컵, 계란 2개, 바닐라 익스트랙 2작은술 가루 및 향신료: 시나몬 가루 2작은술, 베이킹소다 1작은술, 베이킹파우더 1작은술, 코셔 소금 1/2작은술 조리 순서 당근과 호두 준비하기: 당근은 푸드 프로세서로 곱게 다지거나 강판에 갑니다. 호두는 찬물에 씻어 물기를 뺀 후, 마른 팬에 3분 정도 볶아 고소함을 살린 뒤 굵게 다집니다. 오븐 예열: 오븐을 190°C(375°F)로 미리 예열해 둡니다. 액체 재료 섞기: 큰 볼에 황설탕, 식용유, 계란, 소금, 바닐라 익스트랙, 시나몬 가루를 넣고 거품기로 약 2분간 충분히 섞어줍니다. 반죽 완성하기: 섞어둔 액체 재료에 다진 당근과 호두를 넣고, 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣습니다. 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어줍니다. 팬닝 및 굽기: 머핀 틀에 유선지를 깔고 반죽을 2/3 정도 채웁니다. 위에 잣을 몇 알씩 올린 후, 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 확인 및 식히기: 이쑤시개로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 완성! 틀에서 꺼내 10분 정도 식힌 후 드세요. 실패 줄이는 팁 견과류 전처리: 호두를 볶기 전에 물에 한 번 씻어주면 쓴맛이 제거되고 훨씬 깔끔한 맛이 납니다. 과하게 섞지 않기: ...